КАШКАВАЛ ОТ ФЕРМЕРСКО ОВЧЕ МЛЯКО – 250 ГР

Кашкавалът на ферма „Багри“ е създаден по традиционна мандраджийска рецепта като всички процеси от заквасването до изпарването и месенето се правят на ръка. Работи се със суровото мляко, което се получава директно от пасищните им животни. Не се работи с високи температури, което позволява да се запазят полезните му бактерии и качества. В занаятчийския кашкавал се развиват множество аромати и вкусове, които напомнят на тревата, която пасат овцете и тероара, където те се отглеждат. Полезен е за тялото и чревния микробиом, богат е на витамини и минерали и е чудесно допълнение за любителите на вино и гурме продукти, както и на майсторите на закуската!

Хранителни стойности:

Енергийна стойност, kJ/Kcal – 1790 kJ/431 Kcal,

Мазнини – 34,5 г *от които наситени – 23.5 г

Въглехидрати – 1.72 г * от които захари – 1.72 г

Белтъци – 28.5 г Сол – 1.81 г

Разположена на територията на природен парк „Персина“, далеч от идеята за индустриализирана храна, ферма “Багри“ спокойно приютява в обятията си над 350 овце от породата “Лакон". Под звуците на вятър и кучешки лай те свободно живеят в дивите, непокътнати пасища около река Дунав.